中山市市场监视办理局

　　为切实建牢校园食物平安防地，压紧压实学校食物平安从体义务，保障泛博师生“舌尖上的平安”，市市场监管局正在2026年春季开学期间，组织全市镇街同步开展校园食物平安“开学第一课”专题培训，为新学期校园食安保驾护航。“开学第一课”紧扣校园食物平安焦点风险取监管要点，环绕《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》《学校食物平安取养分健康办理》等法令律例尺度，聚焦开学季沉点使命开展系统。一是压实从体义务，沉申校长（园长）担任制和陪餐轨制，明白食物平安总监、食物平安员岗亭职责，月安排”常态化落地；二是严把泉源关，强化食材进货检验、索证索票、台账记实、储存办理，严禁利用过时变质、来历不明及高风险食材；三是规范过程管控，烧熟煮透和餐饮具清洗消毒等；四是提拔应急能力，解读春季食源性疾病防止、突发事务演讲流程取应急措置要点；五是强化聪慧监管，指点用好“互联网+AI监管”，提拔风险及时防控程度。培训采纳“理论+案例警示+实操指点”体例，连系近年校园食物平安典型案例取日常监管共性问题，以案释法、以训促改，让参训人员知底线、明义务、懂规范。各镇街连系辖区现实，矫捷采纳集中讲课、现场不雅摩、后厨实操讲授等形式，把培训讲堂搬堂一线，针对性解答食材办理、记实台账等实操难题，切实提拔培训实效。通过市镇（街道）两级同步、多场次集中培训，进一步健全了校园食物平安义务链条，提拔了学校及供餐单元风险防备能力取规范化办理程度。下一步，市市场监管局将以“开学第一课”培训为契机，持续开展校园食物平安的全笼盖查抄取常态化监管，紧盯开学后供餐运转环境，强化问题整改闭环办理，落实“四个最严”要求，守牢校园食物平安底线，全力守护全市师生饮食平安。